飲肆居WhiskyKnight

水墨江南，餘韵秀美，尤其陰雨天更甚。
雖說當天在鎮子裡已近中午，但略感潮濕的空氣裡，還是稍覺寒凉。

我搭一小舟，沿著河埠，渡過戲台，穿橋過街終抵廊坊，付訖了船資上岸後，前方便是西塘水街，一路往街底走去，就是我今晚下榻的小樓。

低沈的河堤夕陽顯得矯揉造作，隨意的跑上幾K，沒有濕熱的黏膩感，隨著晚風徐來，倒有幾分曉妝初過，綴春光的清涼。

從年前連續的兩場大修以來，沒有多餘的時間運動，體脂肪也悄悄的破了20%，當然我必須承認，有部分是威士忌惹的禍，因為那樣的絕美層次感，豐富的味覺節奏太誘人。

每天30分鐘的下班冷機時間，隨手倒上的GlenDronach，陪我將今，明的工作時程做個預劃。但是我怎麼就是無法專心在明日工作的預劃上~

腦袋後仰在住房裡的單椅上，閉起雙眼，在逐漸失重下，我能漫遊在細密的焦糖布丁，蔓越莓，杏仁等直接的香氣裡，似乎又被輕浮起沉重的身軀，在PX熟成的酒體裡，充滿梅漿果類香甜，圓潤的想像。

關於上週的那件意外事件調查，突然感到行走備感吃力時，才發現走離岸邊已有一段距離，也警覺到雙膝早已深陷泥沼裡。

事件在錯誤的渲染，以及謠傳下變得更複雜，修改著資料的我，周圍漸感昏暗鬱霾，低溫提醒著夜晚即將到來。

上週去協助調查了一件工安事件，是一位派遣來台的法籍技師在工作中從客戶的設施中墜落受傷的意外。

在進行任務的那幾晚，Craggmore用法國的熱情，甜蜜的太妃糖，橙香來款待我的緊繃與不安。

位處蘇格蘭西的島嶼~莫爾島(Mull)，島上唯一的蒸餾廠，是曾經名為Leadge 的酒廠(*1)，該名稱也說明著沿著莫爾海峽(Sound of Mull)的一處天然的港灣，根據網路上資料說明，Ledaig在蓋爾語的意思有”安全的避風港”(Gaelic for“safe haven”)之涵義。

是避風港裡的酒廠，所陳釀出的威士忌，似乎也如其名，平穩而慵閒，可想像就是一幅普照的午後陽光，正鮮豔、美麗著湛藍港灣般的畫境，也將多彩的建物與蒼鬱的地景描繪得更立體。

  Pic. extracted from google map

昨夜的杯緣還映著妳的身形，妳的吻。

記得妳的吻，有些淡淡的巧克力香，還有一絲蜜糖般的果香芬芳。

簡約自在的寬敞空間裡，讓我可以四處晃步或隨意的翻翻書，繞繞刻意陳舊的擺設。
再往屋後走，有一扇落地窗可通向後院，另一側則橫著枕木檯子大窗，窗後也就這麼一座似天井改建的後院。

院子上頭搭些透光的浪板雨遮，將自然光線導入室內，同時也明亮了屋外的綠色植栽。

店裡雖不算新穎，但我倒挺愛這具層次的格局。

由於上週的握壽司饗宴裡，我的餐酒Auchentoshan表現的不甚清晰，感覺不著邊兒，雖然一般對低地的印象，大都是輕柔，細緻的，但無奈在一組組美味的壽司料理中，總是都過了一下味兒，然後又被下一組壽司給輕易碾壓了過去，更不用說細究酒體的層次了。

但品飲總講究些風格層韻來的，如同注重刀工程序的刺身，從開魚去骨，然後依著魚肉紋理下刀，取出長條魚肉，接著以腕帶刃，輕快的片出刺身，讓肌理結構不會因壓力而造成破壞，保持著彈、細的口感過程裡，都已經換過三把魚刀了。

【夜曲】

準備上今夜饗宴的最後一曲SMWS 33.62做結尾，習慣性的翻閱一下瓶身上的酒標，但是舊版的協會酒並無酒體風格的提示，只有下方標示上的一些基本裝瓶、蒸餾資訊。

還有協會的酒廠代號33(Ardbeg)，以及後續的酒桶編號(協會定義下的桶號Society Cask No. 33.62)，並以Unique Perfection(完美獨特)為名，這似乎也透露著一些酒質的線索!!!