飲肆居WhiskyKnight

「ADMORE VS PATARGAS」

颱風來臨前的傍晚，整理著前陽台的花木，夜空裡清晰的烏雲透了月光，在涼爽的空氣中微微帶些風雨。

待一切安排就緒，利用工作的空檔，在清淨的陽台裡我擺張集成材面的手工邊桌，倒上一杯Adelphi在2014裝瓶的Ardmore 14y。

接著取出塵封已久的哈瓦那雪茄俱樂部會員專屬煙灰缸，跨上一支戴著紅項圈，假裝PARTAGAS Serie No.4的PATARGAS HERITAGE，準備儀式感的在颱風登陸前讓ARDMORE作陪，灰上一支雪茄。

【Prefect Day】

杯口所發散的氣息是輕盈的牛奶糖以及花蜜香的圓潤香氣。

細膩的紅糖燉梨子甜香以及糖漬小柑橘、甜桃似的果香慢慢顯現，給我一種小庭院裡的早午餐氛圍。

深水炸彈

輕輕地搖晃了幾下ISO杯，BizarreBQ只是一如Ardbeg既往的乾淨柴火堆，還有熟悉的灰燼氣味兒。

沒有想像中的強烈煙燻感湧出，反而是甜香的肉桂蘋果捲還有甜美的紅酒香氣為主軸，泥煤僅輕柔的在杯裡盤旋了一圈，杯緣處有一點點淺淺的花香感。

這一次*Bill請到了知名的YouTuber，同時也是燒烤專家DJ BBQ，克里斯蒂安·史蒂文森 (Christian Stevenson) 來客串，推出這支ARDBEG BizarreBQ，也呼應了酒標圖片上的可愛圖案，一隻擬人的燒烤爐架，張著大嘴濃煙四散，旁邊還有一團火球，上面寫著DJ*BBQ的客串限量版。

(Old School)

TWE以老派的英制酒精度Proof來標示這一支獨家裝瓶的格蘭花格Glenfarclas 103° PROOF 15y～

英制酒精度Proof的起源，根據William B. Jensen 的The Origin of Alcohol Proof文獻說明，可追溯到 16 世紀的英國。

【無題泥煤週】

甜美且輕柔的泥煤煙，盈盈洄繞在杯裡，加上些隱隱的柑橘香調，直接使我聯想起英國早餐茶包的味覺印象，招牌的細緻的香草、蜂蜜水與花香調性，散發著高雅的氣質，令人期待喝下一口。

《米契爾家族的齊克倫》

Kilkerran Distillery位在曾經做為威士忌帝國縮影的Campbeltown(坎培爾鎮)裡，其表現自然不會令人失望，酒廠的前身名為Glengyle(格蘭基爾)，始建於1872年，並於1925坎培爾鎮威士忌經濟最蕭條的時期關廠，直到2004年才重啟生產，並改名為Kilkerran(齊克倫)，畢竟蘇格蘭的法規有規範，要成為一個產區，就必須至少要有三座營運中的蒸餾廠，若沒有就不能稱之為產區。

Kilkerran 16Y以基本的46%裝瓶，味道輕盈且帶著細緻泥炭風格，有一絲絲檸檬皮、橙香水果蛋糕的氣味，十分引人入勝，還有些陳舊的橡木及濕麥芽氣息；這一氛圍好像走入在舊廠舍的幽暗長廊裡，只有幾方斜射的日光，透過氣窗照射在深色的木地板上，塵埃浮游漫舞其中，彷彿置身潮濕而溫暖的氛圍，16年也是Glengyle復廠後，所出產的最高年份，他們的麥芽也是委由Springbank進行傳統式的地板發芽。

《港都情人》

不遠處，那一幢幢孤高如火炬般的大廈，猶如披上了一襲深藍的絲綢緞子，雖雅緻卻也逐漸地被掩沒在低垂的夜幕裡。

雖然疫情正盛，但為了國家的民生大計，我與國外的原廠技師近二十人的團隊依然派駐在大林埔電廠，進行設備整新的工作，我除了協助他們的起居、交通之外也同時管理現場的工作安全事務，每天能夠放鬆的時間，無非是下班之際，回到酒店點個晚餐，然後坐在大落地窗前，倒上一杯威士忌好好地享用一番。

《金大班的另外一夜》

我的品飲閒筆是這樣子的，想記憶起某件事，或是把某件事給記下。

昨天趁著稍涼爽的下午，舒適的跑跑後，晚上抽了空小品W&M Barrel Selection系列的Cragganmore Twenty。

這支過PX雪莉桶的克拉克摩爾，有著焦糖牛奶與奶油餅乾的氣息，甜美的酒漬櫻桃綴飾著鮮奶油蛋糕，還有濃郁的陳年梅酒香氣以及老派雪莉的些許硫煙感。

《曠野之心》

每個男人，都要有一首主題曲。

看那幽美的一抹淡藍色，裹上了圓胖的包裝罐子，如同雲裡望藍般的微光，透露出濛濛的清晨色調；罐身印刷著的古典字體，也不含糊，呈現出工藝美感，就像是老派的英倫搖滾氣質，浪漫而優雅。

現世安穩

滿檔的工作行程，充斥在2020的下半年，我竟然好幾個月沒能好好的寫下一篇品飲紀錄，日子也就這麼挨著文思拮据的邊緣，一邊渡著打零工的差旅生活，一轉眼也近年終。

猶記得去歲的除夕當晚，還正待在新竹一帶忙和著，雖然下班時間有刻意的提早了，但街上的店家大多早已打烊，靜悄的大道邊只剩下一間蒸包店還開著，索性也將就當成是我的年夜飯了。