《暗香》
每每開啟較重的泥煤屬威士忌，總是會想像著，從瓶口看到冒出一陣陣濃郁的焦燎燻瘴之煙，汩汩而出，或幾絲白色燻煙迴繞在杯裡，久久不散，但是通常還沒看到，就先聞到，尤其是艾雷島南的幾家知名泥煤大戶。
當然，其他位於艾雷蒸餾廠的泥煤風格也是別具特色，甚至蘇格蘭高地，低地，島嶼系，乃至刻意焙燻或過桶的各個產區酒廠，其泥煤的表現也各自千秋。
對於泥煤味的印象，大都會提及「消毒水，征露丸，篝火，煤焦油…」這些個詞兒，不過有些時候，我覺得泥煤的表現，也像是較重的鐵鏽，也許深色墨水，也可能像徒步在石灰岩洞或泥濘坑道的氣味。
Ardbeg (7)
