有些微涼風的傍晚，將PX的葡萄酒香，楓糖，辛香料，杉木，薑末氣息帶出酒杯，漫上了一手深沉的紅酒果香。
在形容所謂的酒體複雜度，是指層次區間的表現，除了基本的桶形或製麥方式不同有所差異之外，無非就是過桶(Finish)的技術，藉此交錯些其他風味，一方面也讓層次更多樣些。
目前分類：Speyside-Elgin (4)
- May 21 Sun 2017 16:28
BenRiacH 18y 1996 Pedro Ximenez Sherry Finish (OB 52.4%) D:1996 B:2014 July, Cask no# 7116
- Apr 12 Wed 2017 16:20
BenRiach 17 SePTeNDeCIM (OB 46%)nc, ncf
- Dec 25 Fri 2015 17:00
BenRiach 12yo Sherry Wood (DB 46%)
下午特別休假回家佈置一下聖誕樹，順便紅花配綠葉慶祝聖誕節，說真的Cragganmore DE 細緻度又是另一個境界，但是這種搭配不衝突，只是更顯著的雪莉香甜漸漸蓋過開滿繽紛小花的草原小丘。
BenRiach Sherry Wood的酒標說明是勾兌(Marrying) Oloroso及 Pedro Xeminez這兩種雪莉桶，另外就是提到Sherry Butts sourced from Jerez, Southern Spain，意思是從西班牙南方葡萄酒法定產區Andalucia DO (Denominatión de Origen)色雷斯(Jerez)來的雪莉桶。
- May 15 Fri 2015 17:42
Glen Moray 10y Chardonnay Matured (OB 40%)
今天的兄弟會以Glen Moray 10y Chardonnay Matured 先漱漱口準備開啟後半的Orkney Highland park 1994 之旅。
Jim 在2015 whisky bible對Glen Moray 10y C M只有一句評價 Tighter than wine cork....然後只給 73.5分。
我的紀錄是:
N:只有淺甜麥香，弱且輕盈、微花香淺焦糖21。
Ardbeg (7)
