飲肆居WhiskyKnight

《餘霞成綺》

大年初一，持續的歲修工作，在山嵐繚繞、煙波飄渺的山丘上持續著，作業沒間斷的從農曆年前啟動，無聲響地，悄悄的渡過了舊曆年。

夜裡的城市挺安靜，有我喜歡的冷清空靈感，略微濕涼的低溫下，將空氣變得乾淨了許多，在明朗的味覺背景中，也將 Cragganmore年輕、緊緻的辛香調帶出些雅致的花香調性，還有豐富香甜的糖燉梨子、蜂蜜以及香草氣息，同時也凸顯些烘烤堅果，淡麗的泥煤燻煙。

這支Cragganmore 12 yo是帝亞吉歐2019珍稀特別版的系列產品之一，印刷精美的圓罐子上，有一隻可愛的倉鴞，圍繞著一些像是美洲合歡的紅白球絨花朵，以及幾莖二稜大麥的圖像，感覺非常典雅，細緻，像是微風輕舞著花朵中，還飄著甜麥香。

緊緻的酒體，在兌上幾滴水後，便引出了更多的哈密瓜香甜氣味，口感變得放鬆滑順，多些可口的烤餅乾及微微的炭火、木材燻煙感。
隨後出現些美濃瓜的香氣並帶些單寧口感，不甚清晰的泥煤煙霧與乾草堆漸收。

尾韻中到長，層次不甚分明，但複雜度如同每年的煙花一樣精采，雖然年節的熱鬧氣氛逐漸不如以往，但我也享受著如此的清靜時刻，當然還有難得的品飲時光。

回到靜謐的新年大景下，雖然偶有零星的鞭炮聲，閃耀著煙花的夜空，但空蕩的街道，卻也讓除夕的團圓場景裡增添些孤單的錯覺，直到緩緩入口的木材辛香，還有那驚喜且明顯鹹味感，才提醒著這些抑或只是我自己的孤獨感而已。

雖然如此，我依舊優雅如Cragganmore般，將遠處的夜色燈景，都看成了新年的零星煙火，單調卻光彩奪目！

Cragganmore 12yo (OB 58.4%) 2019-Special Release