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《COVID-19》 
 

在死神的凱旋號角襲捲下,銳利的鐮刀所及之處,無論多麼強悍的狂戰士,也不得不低頭。

當一切陷入絕望後,人們會開始思索著反擊與堅強,但在這時候也只剩下「犧牲」這條路了。

不過呢 ! 總還是會有些特例的情況,這是一位滯留在中國武漢的英國哥兒們里德(Reed),據聞他前些時候突然出現了劇烈的咳嗽,同時還有呼吸困難與發燒的症狀,當時正值武漢肺炎的蔓延初期,但事後的他卻神祕的痊癒了。

里德向媒體宣稱,他在出現了上述疑似肺炎的病症後即就醫檢查。
非常不幸的,醫生也證實了他染上了新型冠狀肺炎病毒,然而他並沒有服用處方用藥,而是使用了一種名為「Hot Toddy」的古老偏方來自療,並在一段時間後竟不藥而癒。

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當然這或許者只是多種巧合的結果,並未獲得證實,抑或許他根本就不是得到新型冠狀肺炎病毒,而只是一般的感冒而已呢 !

然而他所謂古老的偏方,也就是一種調酒的熱飲配方。

基本上就是以威士忌加上蜂蜜或甜酒做調味,配上一些檸檬、萊姆片,再摻入些丁香、八角或肉桂的香料,最後再注入熱水所調製的飲料。

根據Helen Arthur所著WHISKY COMPANION一書附錄的Whisky Recipes提及,Hot Toddy做法是:
1茶匙蜂蜜
1份(25ml)麥芽威士忌
1份薑汁甜酒
1/2檸檬汁
1顆乾燥丁香
接著將蜂蜜溶解在一些開水中,陸續加入上述的配方,最後再注入75ml熱水。

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我則用了風格清新,酒體稍細薄的Caperdonich,也做了一杯名為*My Hot Bady的處方,為氣溫多變,偏涼的初春做個開頭。
對於Caperdonich,我覺得是一種小清新的氣息,充滿橙香與甜香草,隱約帶些乾燥荷葉或像是皮革、乾木料的氣質。
一些時間後,出現了非常有趣且富饒的鳳梨汁香氣,還有些水蜜桃罐頭般的香甜,接著整個佔據了後來的嗅覺。

入口後,有些早晨般的清涼空氣感,亭苑裡青草皮的清新氣味兒,小細緻的酒體,出現些辛香調似的乾燥材薪,但是並不突兀,就像是踏過草皮走入了日曬後的林子間,一陣涼爽微風吹來,略微苦韻的楓糖,帶出些微甘口的萊姆以及橘皮的香氣。

細緻的結尾頗為有趣,突然的單寧澀感與蜂蜜,稍稍津於頰內,好像突然間走出了林子,一些餘味收在膩口的柑橘水果硬糖,還留下些甜桃口韻漸漸淡去。

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另外「Toddy」據傳是在16世紀時,印度的一種棕櫚樹汁液,經自然發酵後,所產出的甜味低度酒精飲料,在當時稱為塔里(tārī)。

大約在17世紀的英國統治期間,隨著貿易交流,將塔里(tārī)從印度傳到了英國,但氣候不如印度溫熱的英國本土,則開始流行加上熱水飲用。

當然一些蘇格蘭人則是認為,這名稱是源自愛丁堡附近一口名為Tod的水井,因為據說在那附近的大部分酒吧都取用該井的水源而得名。

愛爾蘭的說法當然是,一位名叫羅伯特·本特利·托德(Robert Bently Todd)的愛爾蘭醫生,發明了這種將烈酒加入些蜂蜜,再加上適量熱水,搭配一些肉桂粉或香料調味,以做為緩解感冒症狀的熱飲。

綜上所述,大概都是要跟Toddy扯上點關係吧。
當然或許些微的熱威士忌,能緩解感冒的不適感,但無論如何,喝威士忌能消滅病毒這件事,應是無稽之談吧!

Caperdonich 1992 17yo (IB TWA 52.3 %) D: 1995 B: 2012, Casktype: Refill Fino Sherry Hogshead, Number of bottles: 322
 

*My Hot Baby配比是:
1茶匙蜂蜜
1份(25ml) Caperdonich
1檸檬薑糖 Ingwer Zitrone
1顆柳橙
1顆八角
熱水約200 ml

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