前幾天傍晚雨後，微濕潤涼爽之際來一支雪茄，再搭配舊威一杯，以告別涼爽，迎接即將懊熱難當的夏季。
說到抽菸，我大約將近十年沒抽菸了，但也說不上是戒菸。
有時在兄弟會的小酌餐敘間或是威士忌酒會結束後，爾偶還是會來一支，想藉由菸燻醒醒腦，轉換一下口腔的油膩或是酒的味道。
但其實我並不喜歡菸味，因為香菸的菸絲大概就是參雜亂七八糟的混成物，仔細來說這味道是五味雜陳還真不為過。
但若說到雪茄，我倒是可以接受那個純粹的天然菸葉。
雖然大部分資訊是有提到雪茄搭配酒的可能性，但個人覺的雪茄算不上是酒類的好朋友，隨著越抽後面口味越厚重，到最後實在是會喝不出味道，且焦油影響也甚鉅。
關於我何時開始抽雪茄，那就要從建高鐵時代與日本人一起工作時說起，這又是另一個故事了。
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傍晚的這杯Mortlach搭上雪茄，宛如置身在Heavy-armed Galleon木造戰艦的船艙中，有壓艙酒桶，火藥桶和砲彈的艙底潮悶味，滲漏的酒液瀰漫哈密瓜、檸檬、葡萄果乾，混雜隱約的火柴、硫磺，金屬銹蝕味，還有一些乾燥草味。
口感層次分明，但是感覺較粗糙、較沒溫潤感，會皺一下眉頭，心想?!ㄟ~這威怎麼像雪莉酒有些緊、澀感，另外還充滿硫味、火藥味。
好似裝填好火藥的右舷側加農砲，近乎一致的轟向敵艦後砲艙裡瀰漫的煙硝味。
復又試上一口，就類似旋即又被敵艦幾聲悶沉的還擊重磅砲彈擊穿船身，轟然巨響，分不清是雪莉酒還是紅酒酒桶翻倒灑滿一地，多處船身木塊爆裂燒灼；隱隱約約炭焦、硫味及似有海水的鹼味與空氣裡葡萄，蘋果，甘蔗，蜜李香甜味，甘草，交錯出現。
尾韻中不算長，乾、澀度出現，微薄荷，隱約甘、甜在舌根，不太明顯雪莉苦尾，像艘飽經海戰砲火燻燎，帶著海水滅火後受損焦黑、破碎的船身，搖搖晃晃返航一般。
酒標上雖然強調Sherry cask但是我覺得Sherry表現不是那麼出色，或許是Refill了好幾手的Cask，現代隨便一支Sherry Cannon應都可輕易將之擊沉。
嘗試醒酒約15分鍾後，沉悶的味道也稍甦醒，兌水轉變為蘋果，檸檬，葡萄，青草氣息。 口感有些甜白酒，白蘭地，甜橙，雪莉酒味，胡椒。
置入冰塊後風味口感都略有提升，合理的相信早期原酒設計還是以水潤飾後飲用為導向。
但話說回來，威士忌買進門，品飲在個人。
一支威能喝出多少價值 ? 也許不只有氣味(Nose)、口感(Taste)、尾韻(Finish)這麼簡單三件事而已吧!!!^^
Mortlach 16yo (IB Signatory 56%) D1989 B2006 Cask# 2834-35 (Cask Strength Collection) V.S Partagas
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