飲肆居WhiskyKnight

《米契爾家族的齊克倫》

Kilkerran Distillery位在曾經做為威士忌帝國縮影的Campbeltown(坎培爾鎮)裡，其表現自然不會令人失望，酒廠的前身名為Glengyle(格蘭基爾)，始建於1872年，並於1925坎培爾鎮威士忌經濟最蕭條的時期關廠，直到2004年才重啟生產，並改名為Kilkerran(齊克倫)，畢竟蘇格蘭的法規有規範，要成為一個產區，就必須至少要有三座營運中的蒸餾廠，若沒有就不能稱之為產區。

Kilkerran 16Y以基本的46%裝瓶，味道輕盈且帶著細緻泥炭風格，有一絲絲檸檬皮、橙香水果蛋糕的氣味，十分引人入勝，還有些陳舊的橡木及濕麥芽氣息；這一氛圍好像走入在舊廠舍的幽暗長廊裡，只有幾方斜射的日光，透過氣窗照射在深色的木地板上，塵埃浮游漫舞其中，彷彿置身潮濕而溫暖的氛圍，16年也是Glengyle復廠後，所出產的最高年份，他們的麥芽也是委由Springbank進行傳統式的地板發芽。

入口的感覺有些清涼感，像逐步日落的冬夜裡，有些許胡椒，荳蔻及小茴香似的鹼味，伴隨著輕細的泥煤燻煙浮現，但旋即轉而溫暖順服，清晰的水果軟糖般味覺，一些鳳梨乾果香氣逐漸出現，有一點點乾燥木料與烘烤杏仁片的味道。

在層次交迭的過程裡，帶給我沉浸在寒冬的日光裡，正沐浴著驕陽的木造舊房舍的想像。 

層次區間稍短，在舌根處留下些糖漬水梨的丹寧甜澀感，但我仍期待著會再出現些甚麼轉折，不知何處而來的琴聲，迴盪在諾大的長廊裡。
溫潤而美妙和弦樂聲中，讓好奇的我，想看看盡頭處，是誰彈奏的美妙樂音? 誰又是你愛的克麗斯汀(Souvenir D'enfance)?^^