《暗香》
每每開啟較重的泥煤屬威士忌，總是會想像著，從瓶口看到冒出一陣陣濃郁的焦燎燻瘴之煙，汩汩而出，或幾絲白色燻煙迴繞在杯裡，久久不散，但是通常還沒看到，就先聞到，尤其是艾雷島南的幾家知名泥煤大戶。
當然，其他位於艾雷蒸餾廠的泥煤風格也是別具特色，甚至蘇格蘭高地，低地，島嶼系，乃至刻意焙燻或過桶的各個產區酒廠，其泥煤的表現也各自千秋。
對於泥煤味的印象，大都會提及「消毒水，征露丸，篝火，煤焦油…」這些個詞兒，不過有些時候，我覺得泥煤的表現，也像是較重的鐵鏽，也許深色墨水，也可能像徒步在石灰岩洞或泥濘坑道的氣味。
然而有些老外的品飲紀錄，也會形容是藥用碘味(Iodine)，因此除了海洋，煙燻調性外，概括都是在醫院內會發現的味道吧。
且適逢全球抗疫期間，雖然藉由泥煤都會聯想到*消毒水，但事實上也因為作用的機轉不同，其實一時間也無法奏效的吧。
因此，除了堅持一般的日常運動，增強自身免疫力之外，有事看看醫生喝藥，沒事就來喝杯消毒水，然後也只能祈禱著，燻燻泥煤煙後，大家伙都能趨吉避凶吧。
今天的消毒水，義大利的裝瓶商Wilson & Morgan於2011裝瓶的1998 Laphroaig，不意外的有些柔軟，煙燻與泥煤氣息也不甚強烈，抑或是還沒睡醒 ?
從稍悶陳的氛圍裡，氣味倒是柔順不刺鼻，淡雅的香甜煤煙，些許柴燼、煙灰輕輕的飄出，混雜著丁香、荳蔻等香料味兒以及糖醃李子香氣而已。
起初我懷疑是否因為存放太久，以至於香氣已稍微逸散，或是酒精度降了，因此花了些時間，拿了一只Blender`s Nosing Glass，還煞有其事的搭配了一支酒精度計來做個初步檢視，順道給她時間甦醒甦醒。
復將酒杯靜置了一段時間後，從縮口的燈泡杯中，除了感受到原有的氣味之外，還發現了蜂蜜的甜香感，在稍凝聚的香氣裡，出現較為可口、鹹密的甘草醃漬鹼滷，甜香草，烤海綿蛋糕香氣。
是的，我剛剛提及了”香氣”這個詞兒。
畢竟人各有好尚喜惡，有人喜愛蘭茞蓀蕙之芳，而海畔更有逐臭之夫如我者，因此眾人之好好，合理的各有所見地。
緊接著嘗試小啜一口，使其在口腔裡洄繞一輪，感受到舒適不咬舌的豐富的油脂，嚼薄荷率先出現，帶著鹹甘的昆布干，搭襯香甜的蜂蜜口韻，些微草腥的腐植泥，海水浸漬的老舊木料等陳舊感，我想用豐富且粗獷來做一個註解。
猝不及防的收尾像黑的老快的海邊沙灘，薄弱的香草與橙香，粗糙裡殘留著些許泥煤煙，一點點鋼筆墨水味兒，挾著一些溫暖的篝火，灰燼感。
其實我不太確定像這樣的混桶原酒，所想要表達的內涵 ? 產品線的設計特色? 適飲的指標性度數? 調整的酒精度? 批次的風格展現? 其實~也不重要，喝了有效比較重要。
Laphroaig 1998/2011 11yo (IB W&M 50%) Barrel Selection Cask # 5606/7/8/9/10
*關於「消毒水」，具體來說指的就是由甲基酚（Cresols）所組成的一種殺菌製劑-來蘇爾（Lysol），其分子結構與煤化程度較低，含有腐植質的泥煤，同為酚類（Phenol）的同素異構的再製物，因此也會有類似的氣味。
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