《浪漫的馬斯內》
沒有什麼樣感觸，會比世間的愛情和生活裡的體驗還要來的真實了。
因此把一段淺顯簡單的文字，轉化成華麗辭彙，無非是想詮釋深刻的情感，將感情的記憶雋永。
就像品飲一杯1996 Macallan一樣，其實再簡單不過了。
回想起與她初見面的那一天，甜美誘人的18歲，濃郁的太妃糖香氣更甚，討喜的蜜餞果乾鹹蜜感，酒體呈現了醇厚的陳舊紅酒香氣與漬櫻桃的酸甜，並在最後的尾韻裡，以微苦甘的黑巧克力，活潑了層次感。
其實我非常佩服很多好鼻師，在品飲紀錄上對於威士忌能辨識出多樣的香氣，寫下例如石楠，黃油果，蒔蘿，牛肝菌……等的味道。
事實上這些是很多我沒接觸過的東西，雖然我也多方的蒐羅著味覺的經驗，但總還是會少那麼一點點，聞到的，總對不上記憶裡的氣味。
還好，基本的風格差不了，跟一般飲者一樣，大概就是那些味道了。
現在的18歲即將過完，柔美的表情依舊生動且豐富，溫暖的雪莉調性，引領出熟李子，柳橙，漬櫻桃等豐富的深色果香，還縈繞著濃郁的蔓越莓果乾與蜂蜜氣息。
較為輕盈的琴酒漬白葡萄乾香氣，輕輕的漂浮在上層，隱藏些蔗香，若再深入一些，好像就可觸及到熱巧克力與紅豆餡的氣味，然後還有一些些焦糖香。
以上關於味道的聯想，可能會有些偏執的心理，總期望能多些甚麼，就是不想順服在日常的通常裡，可也不免擔心，過多的闡述，複雜了原有的單純。
就像歌劇《泰伊絲（Thaïs）》裡的修士阿薩諾爾(Athanaël)，偏執的相信或許在不同的背景下，他能夠改變亞歷山大城的名妓泰伊絲(Thaïs)一樣，雖然證明了自己，但卻埋葬了真正的情感，也導致泰伊絲(Thaïs)鬱鬱而終。
雖然如此，但我還是相信，這些絢爛的文采源自於馬斯內的浪漫，也是他生活裡的細膩感受，如我每每品飲，即與當下意境，時間、氣候、溫度、聲音或空間等產生共鳴。
現在那原來的一抹陳舊感，也似乎由紅酒轉進了雪莉，層遞著輕盈的藍莓醬與龍眼乾甜香，接著烤核桃、堅果，接近了杏仁的口韻漸收，雖然整體的過程平衡、細緻，但意料之中的結尾，並不如預期的綿長。
且如此簡單美好的Macallan 18y，卻與我漸行漸遠，再也遙不可及。
她的內涵還值得我細品嗎 ? 還是，我只是陷入了泰伊絲(Thaïs)俗奈的風華裡，迷戀著溫馴，體貼的味道，愛上那美麗的外在容貌 ?
其實這些都不重要了，現在也只剩下我孤寂的文字，將曾經的甜美記憶，傾訴與她在細細的耳語裡。
Macallan 18 yo Sherry Oak(OB 43%) 1996 / 2014
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