飲肆居WhiskyKnight

明年第一季的工作幾乎排滿了，許多待辦事項公司也追得緊，再加上陪陪小孩，抽出個運動時間，大概沒剩多少時間能夠稍稍有個轉圜。

對於喝酒這傷身、燒錢的事，我只能用運動和簡單的飲食來撫慰一下自己的小心肝，花些時間讀讀酒，觸發些想法與心情，寫下紀錄，雖不至鉅細靡遺，但總是對燒錢這件事也有了交代。

前天夜裡逮著Concall的空檔，放鬆心情來一小杯，小聲襯著我的背景音樂Moonlight Sonata，聽著聽著只剩鋼琴旋律繞著，漸漸聽不不太清楚Skype的那一頭在說些甚麼，我知道我開始不專心了。

黑雲石餐桌面倒映著燈芯清晰的鎢絲燈泡，越盯著桌面看越往下沉，這時我注意到了，瓶裡的黑蛇因為剛剛的搖晃而不安分的盤旋起來，彷彿要與另一頭逆重力的那一端上下連通了一樣。

一開始的辛香料就把嗅覺拉進香草市集，有荳蔻、薑辛香之類的氣息，水果糖，蜂蜜，橡木。

口感上絲滑順口，有些哈密瓜、葡萄等果香，蜂蜜，酒體厚實，雖然高達63.8%，但不會有很強烈的刺激感，清新的白胡椒，丁香，漸漸進入到黑糖，太妃糖蘋果般的酸甜感，一些青草，隱約高地煙燻、炭火漸收。

尾韻長層次豐富，乾淨舒適的橡木單寧與豐富油脂感包覆舌根，大麥香、甘甜持續。

Dalmore 16y (IB Blackadder 63.8%) Exclusive Bottling for Taiwa, Cask No# 16636, D:1997 12. 14 B:2014. 10 , No. 51 of 260, Cask Type :  Hogshead