《秋老火》
九月底，民雄覆鼎金的小高原上，一簇簇綠苗頭的鳳梨田，正還頂著燠燜的烈日燒烤著呢，連暴露在炙熱空氣裡的小鳳梨，也彷彿都要被榨出汁液了一般。
雖然時序入秋，夏日已盡，但整個南方，還殘存著一股夏末的濁沉老火候，拖著尾，吃力的將這燥熱的最後一擊，熱呼的燎原在眼前的這幾畝鳳梨小丘上，將原本墨綠的葉苗，給炙了一頭焦紫的深棕色，也將這一大片乾燥的旱土給擠出了些悶陳氣味兒。
在金氣尚柔的交替時刻，白天所蓄的熱度，逐漸消停在西下的夕陽裡，直到夜幕低垂才釋放殆盡，那時的天空通常會是一片灰矇的冷色調，接著出現暗橙色的餘暉色暈，漸層好的似深色葡萄，芒果、鳳梨等熱帶水果汁的想像。
或許我想提及的是DT的Mortlach 16yo，爽口的酸甜櫻桃，蔓越莓果香，甜美中縈繞著些許皮革氣息，隱隱約約一絲夜來香的芬芳感繚繞在杯口。
十月裡入秋，是我期待的沁涼與舒爽的季節，然而多愁善感的痼疾裡，卻又不免替它擔心著，在這美麗的季節，它該用什麼樣的色調，來裝扮落葉颯爽後赤裸的自己?
但這一切似乎是我多慮了，秋天本就有自己該有的顏色，那將是一片楓紅葉黃的場景，撒落一地的枯葉，焦黃乾枯的乾燥氣息，一些單寧澀感，隱約的柳橙香氣，多汁的雪莉調性或是蜜漬楊桃乾的口韻，非常舒適的味覺進程。
或許這些擔憂也只是我任性的期盼，解釋我期待著涼爽適溫的氛圍，以滿足我渴望的品飲時光。
十一月初，夜裡逐漸寒涼，雖還不到立冬，但日夜已有明顯的溫差，在下班沒有人約的日子裡，我總是期待著與妳的約會，置身在妳的熱情裡，總無視我的防禦，任由妳那豐富平衡的芬芳感輾壓，咀嚼著令人沉迷再三的黑巧克力甘口香氣。
乾淨易飲的酒體，口感不似強烈的51.3%般灼口，總能給我鎮靜與安撫的效果，讓我感受到彷彿妳正輕撫著我的背脊，讓即將微醺的我，放下今天緊張的工作節奏，安心的躺在乾爽舒適的酒店大床上。
我知道今晚的我將即沉沉睡去，但我真的捨不得闔眼，因為我不想這麼輕易的渡過妳今天的美。
原來，如此渴望品飲的任性，來自於無法拒絕Mortlach的美好。
Mortlach 16yo 1995-2012 (IB Duncan Taylor 51.3%) Cask# 7287, Bottle# 406/643
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