深水炸彈
輕輕地搖晃了幾下ISO杯，BizarreBQ只是一如Ardbeg既往的乾淨柴火堆，還有熟悉的灰燼氣味兒。
沒有想像中的強烈煙燻感湧出，反而是甜香的肉桂蘋果捲還有甜美的紅酒香氣為主軸，泥煤僅輕柔的在杯裡盤旋了一圈，杯緣處有一點點淺淺的花香感。
這一次*Bill請到了知名的YouTuber，同時也是燒烤專家DJ BBQ，克里斯蒂安·史蒂文森 (Christian Stevenson) 來客串，推出這支ARDBEG BizarreBQ，也呼應了酒標圖片上的可愛圖案，一隻擬人的燒烤爐架，張著大嘴濃煙四散，旁邊還有一團火球，上面寫著DJ*BBQ的客串限量版。
(Old School)
TWE以老派的英制酒精度Proof來標示這一支獨家裝瓶的格蘭花格Glenfarclas 103° PROOF 15y～
英制酒精度Proof的起源，根據William B. Jensen 的The Origin of Alcohol Proof文獻說明，可追溯到 16 世紀的英國。
《米契爾家族的齊克倫》
Kilkerran Distillery位在曾經做為威士忌帝國縮影的Campbeltown(坎培爾鎮)裡，其表現自然不會令人失望，酒廠的前身名為Glengyle(格蘭基爾)，始建於1872年，並於1925坎培爾鎮威士忌經濟最蕭條的時期關廠，直到2004年才重啟生產，並改名為Kilkerran(齊克倫)，畢竟蘇格蘭的法規有規範，要成為一個產區，就必須至少要有三座營運中的蒸餾廠，若沒有就不能稱之為產區。
Kilkerran 16Y以基本的46%裝瓶，味道輕盈且帶著細緻泥炭風格，有一絲絲檸檬皮、橙香水果蛋糕的氣味，十分引人入勝，還有些陳舊的橡木及濕麥芽氣息；這一氛圍好像走入在舊廠舍的幽暗長廊裡，只有幾方斜射的日光，透過氣窗照射在深色的木地板上，塵埃浮游漫舞其中，彷彿置身潮濕而溫暖的氛圍，16年也是Glengyle復廠後，所出產的最高年份，他們的麥芽也是委由Springbank進行傳統式的地板發芽。
《港都情人》
不遠處，那一幢幢孤高如火炬般的大廈，猶如披上了一襲深藍的絲綢緞子，雖雅緻卻也逐漸地被掩沒在低垂的夜幕裡。
雖然疫情正盛，但為了國家的民生大計，我與國外的原廠技師近二十人的團隊依然派駐在大林埔電廠，進行設備整新的工作，我除了協助他們的起居、交通之外也同時管理現場的工作安全事務，每天能夠放鬆的時間，無非是下班之際，回到酒店點個晚餐，然後坐在大落地窗前，倒上一杯威士忌好好地享用一番。
《金大班的另外一夜》
我的品飲閒筆是這樣子的，想記憶起某件事，或是把某件事給記下。
昨天趁著稍涼爽的下午，舒適的跑跑後，晚上抽了空小品W&M Barrel Selection系列的Cragganmore Twenty。
這支過PX雪莉桶的克拉克摩爾，有著焦糖牛奶與奶油餅乾的氣息，甜美的酒漬櫻桃綴飾著鮮奶油蛋糕，還有濃郁的陳年梅酒香氣以及老派雪莉的些許硫煙感。
《曠野之心》
每個男人一出場，都要有一首主題曲。
看那幽美的一抹淡藍色，裹上了圓胖的包裝罐子，如同雲裡望藍般的微光，透露出濛濛的清晨色調；罐身印刷著的古典字體，也不含糊，呈現出工藝美感，就像是老派的英倫搖滾氣質，浪漫而優雅。
現世安穩
滿檔的工作行程，充斥在2020的下半年，我竟然好幾個月沒能好好的寫下一篇品飲紀錄，日子也就這麼挨著文思拮据的邊緣，一邊渡著打零工的差旅生活，一轉眼也近年終。
猶記得去歲的除夕當晚，還正待在新竹一帶忙和著，雖然下班時間有刻意的提早了，但街上的店家大多早已打烊，靜悄的大道邊只剩下一間蒸包店還開著，索性也將就當成是我的年夜飯了。
《再回來的幸福》
二月底，八掌溪畔的黃花風鈴木正盛，一簇簇的綻放在溪北河畔的堤坊上，走幾步路，過軍輝橋後，還是可見一落落姜黃色的林道矗立在街邊，好不生色多姿。
隨風而來的還有一疊疊溫暖而乾燥的木料氣息，有些老平房聚落的想像，我梳著油頭，坐在深色潤澤的檜木窗櫺旁，舊金黃色澤的花朵，襯托著日光閃耀著，我隨手翻看著書報，四周氣氛充滿著復古的元素，恰與手上的一杯Benrinnes相得益彰，席間瀰漫著萊姆香味，青澀的初熟微黃香蕉以及綠皮美濃瓜果的氣味，有一種老派格調的表現，當然還有著鍍鋅鐵盒裝的柑橘水果硬糖香氣，也是合理的。
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《莫蘭迪》
我且先將心裡的那些想念，上了鎖。專注在這些鮮豔的丰采裡，還有妳為我上的莫蘭迪色系。
在那一棟棟如調色盤格的屋宇前，讓我聯想到正濱港口的彩色屋。
深紫如葡萄般的馥郁感，萊姆黃的熟梨香氣，淺咖啡的太妃糖與暖棕的清新木質香氛，還有一抹淺淺的、甜美如妳的莓果香，在如此豐富絢麗的氣息裡，襯托著妳的柔美身形。
《暗香》
每每開啟較重的泥煤屬威士忌，總是會想像著，從瓶口看到冒出一陣陣濃郁的焦燎燻瘴之煙，汩汩而出，或幾絲白色燻煙迴繞在杯裡，久久不散，但是通常還沒看到，就先聞到，尤其是艾雷島南的幾家知名泥煤大戶。
當然，其他位於艾雷蒸餾廠的泥煤風格也是別具特色，甚至蘇格蘭高地，低地，島嶼系，乃至刻意焙燻或過桶的各個產區酒廠，其泥煤的表現也各自千秋。
對於泥煤味的印象，大都會提及「消毒水，征露丸，篝火，煤焦油…」這些個詞兒，不過有些時候，我覺得泥煤的表現，也像是較重的鐵鏽，也許深色墨水，也可能像徒步在石灰岩洞或泥濘坑道的氣味。
