對於Mannochmore的印象只有Flora & Fauna系列的一瞥，尤其是那隻滑稽的啄木鳥。
這次TWA裝的Mannochmore 1988酒標設計也是隻鳥，但牠應該是隻雁…鴨~~我猜?
配上淺藍底色的天空，搭著幾片棉花糖般的雲朵，雁兒們愜意且舒適的滑翔瓶間。
我想這幅酒標想傳達出的風格是，酒體輕如野雁般迎風翱翔，口感柔似輕蓬的棉花糖一樣細膩即化。
如此便不難想像，應有烤白糖般的香氣以及飄散在棉花糖攤子周圍的花果芬芳感。
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關於Mannochmore這廠，根據Helen Arthur 所著 Whisky Companion一書說明，該廠創立於1971年。
適逢調和威士忌大行其道的年代，主要作為支持百年老廠Glenlossie的產能而設置，幾乎所有的產量都做Blend Whisky使用，接著在1985年休停，於1989年才重新開張，然後在1995又停廠。
那麼這支TWA裝瓶的Mannochmore標示為1988年蒸餾，極有可能是該廠在1988的年底時，先行啟機試運轉的開張版本；事實上我也從John Lamond的The Malt File得到證實，的確是記載著該廠是1988年10月從休停中再次商轉。
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1988的Mannochmore 在與天使的28年分享歲月中熟成，口感上顯得柔軟，有成熟水果氣息如西洋梨、奇異果或是梨子，百合花香。
雖然酒體輕盈但油脂感非常豐厚，尾韻緩且長，辛香料帶出些甘草…
雖然備忘錄上的品飲筆記只草草記下了這麼幾行字，但事實上還沒完，頗清爽的蜂蜜冰茶香甜感，還在口腔裡，恰到好處，不會有過分的黏膩負擔。
這是盛夏的初次香甜，令人咀嚼再三。
Mannochmore 28y (IB The Whisky Agency, 46%) D:1988, B:2016 Cask type: Hogshead
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